Chov zvířat

V chovu zvířat se věnujeme nejvíce skotu a to plemenu Aberdeen Angus. Základní stádo nyní čítá 26 matek s jedním býkem Výkvětem. Jelikož máme náš chov přihlášen v kontrole užitkovosti, snažíme se zástavová telata prodávat zejména dále do chovu, ostatní jsou předurčena k prodeji na maso. Maso z tohoto plemene je typickým zástupcem „stejkového masa“.

Další významní obyvatelé farmy jsou přeštická prasátka. I zde máme vlastní chov, od tří prasnic s přirozenou plemenitbou, kterou zajišťuje kaneček Václav. Ročně se tak u nás rodí cca šedesát strakatých prasátek. Toto maso, z původního českého plemene, se vyznačuje vysokým stupněm chutnosti, neboť obsahuje více intramuskulárního tuku než ostatní plemena.

Z větších zvířat dále chováme ovce a kozy. Zázemím jsme připraveni na chov koní – usilujeme o plemeno Quarter.

Nejpočetnějšími obyvateli naší farmy jsou ale zástupci pernaté zvěře. Na vlastním rybníce chováme Landénské husy a Rouenské kachny. Z hrabavé drůbeže chováme slepice Astraulky a krůty bronzové. Od roku 2014 se věnujeme chovu brojlerových kuřat, která u nás žijí ve velikém výběhu pod voliérou, která je chrání před dravci z okolních lesů. Kuřecí maso z naší farmy je chuťově výrazně odlišné od běžně dostupných kuřecích mas. To je způsobeno tím, že kuřata se u nás pohybují na čerstvém vzduchu a přirozeně se pasou. Základem jejich krmení je nahrubo šrotované obilí z našich polí. To vše způsobuje, že kuřata pomaleji rostou, tzn. že jejich svalovina nabývá pomaleji a přirozeněji. Jako přirozený vedlejší produkt nabízíme i vejce tohoto druhu.

Všechna zvířata mají u nás vlastní výběh, a tam kde nocují, podestýláme hojně slámou. Obecně se snažíme na farmě naplňovat přirozené potřeby zvířat.

Rostlinná produkce

Faremní hospodářství je zaměřeno především na chov zvířat (mnoha druhů) a na rostlinnou produkci, která zajišťuje zejména krmivovou soběstačnost. Na polích tak pěstujeme pšenici, ječmen s hrachem, triticale s peluškou, čisté triticale, oves nahý, pšenici špaldu, brambory, pícniny k senážování a trochu zeleniny – česnek, cibuli a kukuřici.